Bolo de mandioca com coco

Olá!

Vocês sabiam que a festa junina é a segunda mais celebrada no Brasil? E sempre vemos muitas delícias nessas festas. Um dos doces típicos desse período é o bolo de mandioca com coco. Difícil encontrar alguém que não goste!

Que tal aprendermos essa receita hoje? Convidem algum responsável para fazer com vocês. Além de fácil, é uma delícia!

INGREDIENTES:

-  1 kg de mandioca ralada e espremida;

-  1 lata de leite condensado;

-  1 xícara (chá) de manteiga;

-  5 ovos;

-  200 ml de leite de coco;

-  100 ml de leite;

-  Quanto baste de canela da china em pó;

-  2 xícaras (chá) de açúcar união;

-  50 g de coco ralado;

-  50 g de queijo ralado.

MODO DE FAZER:

1 - Misture a manteiga e o açúcar;

2 - No liquidificador bata os outros ingredientes;

3 - Misture tudo com a mandioca;

4 - Caramelize uma forma com açúcar, levando ao fogo até derreter;

5 - Coloque a massa e asse em forno pré-aquecido, a 180°, por 

     aproximadamente 40 minutos;

6 - Desenforme quente.

Bom apetite!