Para dar continuidade à história da casa de verão da família imperial, quero falar um pouco para vocês sobre a sala de jantar. Eu, particularmente, adoro este cômodo!
Quando vierem visitar o Museu Imperial e chegarem à sala de jantar, lembrem-se de olhar para o teto. Vocês poderão identificar no estuque várias frutas.
Mas, onde os pratos eram preparados, se não há uma cozinha no interior do palácio? Pois bem, as cozinhas localizavam-se atrás do palácio, cerca de 30 metros de distância, por motivos de segurança: temiam-se os incêndios.
O Imperador e sua família almoçavam às 9 horas da manhã e jantavam às 16. Cedo, não? Às 9 horas eu ainda nem acordei! Bom, comia-se muita carne, franco e peixe. Na Biblioteca do Museu Imperial existe um livro, escrito em 1852, com receitas bem interessantes e diferentes apreciadas naquela época.
Para finalizar, e só por curiosidade, vejam uma dessas receitas:
Leitão assado
Bem pelado em água a ferver e limpo por dentro e por fora, recheie-se o interior do leitão com manteiga misturada com ervas finas, sal e pimenta, e enfie-se no espeto, banhando-se com azeite doce para que o couro fique mais delicioso e tostado.
Se for assado no forno, quando estiver quase a ponto deve tirar-se da frigideira em que o leitão está e expor-se por um momento ao ar de uma janela. Depois voltará a acabar de assar, porque deste modo ficará o couro muito mais abiscoitado e quebradiço.
Por hoje é só, galerinha.
Até a próxima!
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| Sala de Jantar - Museu Imperial |
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